Arquivos angus - NW ROYAL - Carnes Especiais
5 de maio de 2020

Costela janela, em ripa, em tira, de todas maneiras!

Tem corte de carne mais tradicional para os gaúchos que a costela? Presença confirmada nos churrascos, seja como costelão, ripa ou em tira, o sabor da costela é sempre apreciado. O corte traz todo esse diferencial pois, ao assar o calor passado através do osso para a carne dá um sabor diferenciado característico. Nós na NW Royal trabalhamos com costela de animais Angus em diferentes apresentações: assado de tira, costela janela 13 ossos, costela janela 8 ossos, mini costela janela 4 ossos, etc. Todas de procedência de animais britânicos, maioria Angus certificado nacional e uruguaia. Para fazer um belíssimo costelão […]
12 de março de 2020
Caixa preta com detalhes em dourado escrito Hamburguer de carne bovina Angus com as informações: 2 unidades de 180 gramas, sem tempero e com selo de certificação

Hambúrguer já é uma paixão nacional.

Que tal soltar a criatividade, despertar seu lado gourmet e preparar um delicioso hambúrguer em casa ou um novo sabor para oferecer aos seus clientes? O principal nos oferecemos: Hambúrguer Angus de 180 gramas de carne bovina sem tempero, marca CARAPRETA, para você poder combinar com tudo! Escolha um pão que mais lhe agrade, sugerimos pão brioche, corte em duas metades e esquente na chapa, irá criar uma camadinha tostada e não ficará amolecido ao colocar os demais ingredientes. Escolha um molho de sua preferência: maionese caseira, molho barbecue, molho agridoce, são exemplos. Coloque o hambúrguer ao ponto com uma fatia do seu […]
18 de fevereiro de 2020
4 cortes de carne com muito marmoreio em uma tabua de madeira com alguns ramos verdes de alecrim

O tão famoso marmoreio na carne!

Quem gosta de carne bovina já deve ter ouvido falar em marmoreio, mas de fato você sabe o que é o marmoreio da carne? Muito valorizado pelos consumidores, o marmoreio o nome dado ao aspecto de carne bovina com gordura intramuscular. São traços brancos (gordura) em meio ao vermelho das fibras musculares. A deposição de gordura intramuscular é a última a ser depositada nos animais, ou seja, primeiro acontece a deposição de gordura visceral, que protege os órgãos, depois a deposição de gordura intermuscular, que separa um músculo de outro, posteriormente a gordura subcutânea, a famosa capa de gordura da […]
23 de janeiro de 2020
corte de carne premium com selo de sustentabilidade

Carnes com selo de sustentabilidade!

Carnes com selo de sustentabilidade, você sabe quais são os benefícios do selo verde? A NW Royal distribui com exclusividade para o Rio Grande do Sul os cortes da marca CaraPreta, além da certificação Angus e do selo Angus Gold, que atesta o elevado grau de marmoreio dos cortes cárneos, a marca foi a primeira no Brasil a conquistar o selo Angus Sustentabilidade, desenvolvido pela Associação Brasileira de Angus e auditado pela empresa alemã Tüv Rheinland. O selo atesta a produção sustentável da fazenda à mesa, nada melhor que saborear uma carne macia, suculenta, marmorizada e saborosa e ainda com […]
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