10 de junho de 2020
O Wagyu, também conhecido por Kobe Beef, é uma raça de gado de origem japonesa, mundialmente conhecida pelo seu altíssimo grau de marmoreio. O famoso marmoreio é a gordura intramuscular, ou seja, a gordura entremeada entre as fibras musculares da carne que confere um sabor e suculência extraordinário, sendo considerado uma iguaria, considerada por alguns como a melhor carne do mundo. Trouxemos cortes de Wagyu do Carapreta, como o Flat Iron, Short Rib, Steak de Picanha, Fraldinha Extra Limpa, Assado de tira e Hambúrguer, todos cortes são certificados pela Associação Brasileira de Wagyu que atesta a origem, procedência e qualidade […]
3 de junho de 2020
Tradicionalmente realizamos a Campanha do Agasalho para ajudar os mais necessitados. Neste ano, contamos ainda mais com a parceria dos nossos clientes e colaboradores para ajudar quem mais precisa e aquecer os corações e o corpo nesse inverno. O inverno chegou e veio com tudo esse ano. Nada melhor do que tirar algumas peças do guarda roupas e aquecer a vida das pessoas que precisam. Repensar em tudo que você tem e não usa parado no seu armário e que pode aquecer quem está com frio ou passando necessidade! Vem ajudar nessa nobre causa! O que doar? Serão aceitas para […]
18 de fevereiro de 2020
Quem gosta de carne bovina já deve ter ouvido falar em marmoreio, mas de fato você sabe o que é o marmoreio da carne? Muito valorizado pelos consumidores, o marmoreio o nome dado ao aspecto de carne bovina com gordura intramuscular. São traços brancos (gordura) em meio ao vermelho das fibras musculares. A deposição de gordura intramuscular é a última a ser depositada nos animais, ou seja, primeiro acontece a deposição de gordura visceral, que protege os órgãos, depois a deposição de gordura intermuscular, que separa um músculo de outro, posteriormente a gordura subcutânea, a famosa capa de gordura da […]
4 de fevereiro de 2020
Você faz parte dos fãs de carne de cordeiro e que salivam só de pensar ou do grupo de brasileiros que nunca experimentou proteína ovina? Resultados de pesquisa feitos pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) demonstram que 12% dos consumidores no Brasil nunca sequer experimentou a proteína oriunda de ovelhas, carneiros ou cordeiros. Em números totais, esses 12% representam cerca de 25 milhões de brasileiros. O estudo ainda traz que 27% dos consumidores comem apenas algumas vezes por ano e 35% alguma vez na vida – soma que corresponde a um número de 128 milhões de pessoas. O consumo […]