18 de fevereiro de 2020
Quem gosta de carne bovina já deve ter ouvido falar em marmoreio, mas de fato você sabe o que é o marmoreio da carne? Muito valorizado pelos consumidores, o marmoreio o nome dado ao aspecto de carne bovina com gordura intramuscular. São traços brancos (gordura) em meio ao vermelho das fibras musculares. A deposição de gordura intramuscular é a última a ser depositada nos animais, ou seja, primeiro acontece a deposição de gordura visceral, que protege os órgãos, depois a deposição de gordura intermuscular, que separa um músculo de outro, posteriormente a gordura subcutânea, a famosa capa de gordura da […]
4 de fevereiro de 2020
Você faz parte dos fãs de carne de cordeiro e que salivam só de pensar ou do grupo de brasileiros que nunca experimentou proteína ovina? Resultados de pesquisa feitos pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) demonstram que 12% dos consumidores no Brasil nunca sequer experimentou a proteína oriunda de ovelhas, carneiros ou cordeiros. Em números totais, esses 12% representam cerca de 25 milhões de brasileiros. O estudo ainda traz que 27% dos consumidores comem apenas algumas vezes por ano e 35% alguma vez na vida – soma que corresponde a um número de 128 milhões de pessoas. O consumo […]
23 de janeiro de 2020
Carnes com selo de sustentabilidade, você sabe quais são os benefícios do selo verde? A NW Royal distribui com exclusividade para o Rio Grande do Sul os cortes da marca CaraPreta, além da certificação Angus e do selo Angus Gold, que atesta o elevado grau de marmoreio dos cortes cárneos, a marca foi a primeira no Brasil a conquistar o selo Angus Sustentabilidade, desenvolvido pela Associação Brasileira de Angus e auditado pela empresa alemã Tüv Rheinland. O selo atesta a produção sustentável da fazenda à mesa, nada melhor que saborear uma carne macia, suculenta, marmorizada e saborosa e ainda com […]
21 de janeiro de 2020
O que já era muito bom ficou melhor ainda! Os produtos que você já conhece há anos com a qualidade de sempre, agora estão de cara nova. Todas as embalagens das marcas Ana Paula Black Angus e Pul Hereford produtos do Frigorífico Pul estão com novos rótulos externos com maior destaque para a origem uruguaia das carnes, com a bandeira do Uruguai na lateral, no rótulo consta o nome do corte e a descrição em espanhol e português, a marca Ana Paula Black Angus em destaque em dourado com contraste em fundo preto trazendo mais sofisticação para atrair ainda mais olhares no ponto […]