Arquivos churrasco - NW ROYAL - Carnes Especiais
10 de junho de 2020

Lançamento: Carne Wagyu Certificada na NW Royal – Wagyu Carapreta

O Wagyu, também conhecido por Kobe Beef, é uma raça de gado de origem japonesa, mundialmente conhecida pelo seu altíssimo grau de marmoreio.  O famoso marmoreio é a gordura intramuscular, ou seja, a gordura entremeada entre as fibras musculares da carne que confere um sabor e suculência extraordinário, sendo considerado uma iguaria, considerada por alguns como a melhor carne do mundo. Trouxemos cortes de Wagyu do Carapreta, como o Flat Iron,  Short Rib, Steak de Picanha, Fraldinha Extra Limpa, Assado de tira e Hambúrguer, todos cortes são certificados pela Associação Brasileira de Wagyu que atesta a origem, procedência e qualidade […]
5 de maio de 2020

Costela janela, em ripa, em tira, de todas maneiras!

Tem corte de carne mais tradicional para os gaúchos que a costela? Presença confirmada nos churrascos, seja como costelão, ripa ou em tira, o sabor da costela é sempre apreciado. O corte traz todo esse diferencial pois, ao assar o calor passado através do osso para a carne dá um sabor diferenciado característico. Nós na NW Royal trabalhamos com costela de animais Angus em diferentes apresentações: assado de tira, costela janela 13 ossos, costela janela 8 ossos, mini costela janela 4 ossos, etc. Todas de procedência de animais britânicos, maioria Angus certificado nacional e uruguaia. Para fazer um belíssimo costelão […]