Arquivos costela - NW ROYAL - Carnes Especiais
5 de maio de 2020

Costela janela, em ripa, em tira, de todas maneiras!

Tem corte de carne mais tradicional para os gaúchos que a costela? Presença confirmada nos churrascos, seja como costelão, ripa ou em tira, o sabor da costela é sempre apreciado. O corte traz todo esse diferencial pois, ao assar o calor passado através do osso para a carne dá um sabor diferenciado característico. Nós na NW Royal trabalhamos com costela de animais Angus em diferentes apresentações: assado de tira, costela janela 13 ossos, costela janela 8 ossos, mini costela janela 4 ossos, etc. Todas de procedência de animais britânicos, maioria Angus certificado nacional e uruguaia. Para fazer um belíssimo costelão […]
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